Cây Xoài, tên khoa học là Mangifera indica, thuộc họ Đào lộn hột (Anacardiaceae), là một trong những loại cây ăn quả nhiệt đới phổ biến và được ưa chuộng nhất tại Việt Nam cũng như nhiều quốc gia châu Á. Cây có thân gỗ lớn, sống lâu năm, cao từ 10 đến 20 mét, tán rộng, rễ ăn sâu và phát triển mạnh. Lá Xoài mọc so le, hình mũi mác, xanh đậm, bóng và có mùi thơm nhẹ. Hoa Xoài nhỏ, màu trắng ngà hoặc hơi vàng, mọc thành chùm lớn ở đầu cành và thường nở vào cuối mùa xuân. Quả Xoài có hình bầu dục hoặc hơi cong, khi chín chuyển sang màu vàng, da mỏng, thịt dày, vị ngọt thanh hoặc chua ngọt tùy giống, có hương thơm đặc trưng và rất giàu vitamin, đặc biệt là vitamin C và A.
Xoài không chỉ là loại trái cây thơm ngon mà còn mang giá trị kinh tế cao, được trồng rộng rãi ở nhiều vùng như Đồng bằng sông Cửu Long, Đông Nam Bộ và cả miền Trung. Các sản phẩm từ Xoài rất đa dạng, từ ăn tươi, sấy khô, làm sinh tố, mứt, nước ép đến xuất khẩu ra thị trường quốc tế. Bên cạnh đó, trong y học dân gian, lá, hạt và vỏ cây Xoài còn được sử dụng để hỗ trợ điều trị các bệnh như tiểu đường, tiêu hóa kém và viêm nhiễm. Trong văn hóa Việt Nam, quả Xoài còn gắn liền với hình ảnh mâm ngũ quả ngày Tết, tượng trưng cho sự mong cầu sung túc ("Cầu – Dừa – Đủ – Xoài"). Với khả năng thích nghi cao, quả ngon và ý nghĩa phong phú, cây Xoài là một trong những loài cây ăn quả tiêu biểu, góp phần làm nên bản sắc nông nghiệp và đời sống văn hóa người Việt.
